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パスタ/パスタ/パスタ

食欲の秋


パスタ①
Bistro Shin(ビストロ シン)のお任せパスタ
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ポテサラ
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ジャガイモをつぶしてまたジャガイモの形に再構築!!

全ての食材が一番良い状態で調理・提供されています

シェフの料理哲学の話はいつもおもしろく

料理を創るのもデザインも根本は同じだと気づかされ

シェフのような姿勢で自分も仕事に向き合わなければと

毎度、勉強になります



パスタ②
シラスとフレッシュトマトのぺペロンチーノ
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東京で頑張っている友人ユウちゃん(料理人)

東京で鍛えられた腕を披露すべく久々に帰広

舞台は招かれざる客改め・・・招かれざる2F上の隣人(新婚)の家
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なぜかランニングスタイルでの料理!!
(本人曰く私服が汚れない為のやむおえないソチらしい)

シェフ以外は

やる事がないので・・・・・

各々秋を満喫

読書の秋(招かれざる隣人 文庫)
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グリコ森永事件


家主は1人で運動の秋

ビリーズブートキャンプ
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三者三様何かかずれている・・・・・・・


お土産に

生ハムといちじくのパンも頂きました(ありがとーー)
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家庭でプロの料理人の仕事を漫画を読みつつチラ視しましたが

味も完璧で手際が素晴らしい!!

料理完成=片付け終了という都市伝説を目の当りにしました



パスタ③

トリはいつもの

trattoria bar LUCE

Aランチにレモスコ新味(ハバネロ)を
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ドルチェも相変わらず美味しい
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ついにオリーブに実が成ってました!!
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みなさまごちそうさまでしたーーー



HIROYUKINAKAMOTO
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JUDGE BY MOLDNEST renewal open!!

おはようございます


今日は週の始まりと月の始まりが重なる10/1



この流でブログも本格的に再開しようと思います!!



先月の20日に移転オープンした
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JUDGE BY MOLDNEST


先週、残工事の補助と完成した店舗の撮影を兼ねて岡山に出張に行ってきました


今回の案件で


現場監理・塗装・大工・左官・電気工事とあらゆる工事をこなした


故キムタク(カープの)ばりに現場のバイプレーヤーへと変貌をとげた岡本氏(長期出張お疲れ様でしたーー) 


某ホームページではいつもの決め顔が載っています




撮影は・・・・


竣工後の自分の撮影に納得がいかず・・・・・・・


初の試みですが、今回は友人のカメラマンに撮影をたのみました!!
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僕のカメラで撮影してもらったのですが・・・・・


同じカメラなのに撮る人でここまで違うのかと思う位


自分が撮影したものと異なりびっくりしました!!


撮影だけにとどまらず工事の補助もしてもらって、遅い時間まで本当にありがとうございます


また機会があればよろしくお願い致します


現場にて撮影のこつを教えてもらい、これから写真をとる事がより楽しくなりそうです!!


JUDGE BY MOLDNEST松本くんと打合せを重ねて完成した看板
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新しいお店は角地に立地して人通りも多い上、この看板の目の前に信号があるので


信号待ちの人の目にも看板が入ってくるみたいで、視認性はかなり高いのではないでしょうか?!

*看板のデザインは自分が好きなブランドばかりなのでとても楽しくデザインさせてもらいました



昨今、洋服をネットで買われる方も多いと思いますが(僕も時には買いますが・・・・・)


お店に足を運び服を買うことで、スタッフの方と色々な話や情報交換をしたり、


そして店に来るお客さん同士でも仲良くなったりなど、売る人・買う人の間には必ずコミュニケーションが派生します


そのコミュニケーションも大事なひとつの商品でそれを育む"場"というのもお店の付加価値だと思います


そんな思いを込めて・・・・・


以前の店舗ではなかったレストスペース


今回は設けています
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このスペースで様々な出会いや繫がりが生まれていくことで

お客様と共にお店もより繁栄していってもらえばと思います




自分の好きな服というジャンルに自分の仕事である空間デザインで

携わる事がこの仕事を始めてからの目標のひとつで、


ましてや私生活で服にジムに色々と大変お世話になってるヤスくんのお店でしたので


かなり気合が入り、いつも以上にプレッシャーも(勝手に)感じていました(空回りもかなりした気が・・・・)


無事オープンでき、(手前味噌なのですが)いいお店を創ることができ、大変良い経験をさせて頂きました!!




恒例の弊社からの開店祝い


今回は観葉植物です(これは自分撮影です!!)
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ANTWHARF
店休日に急におしかけて・・・・

一見客なのにお店をあけてもらい優しく対応していただき誠にありがとうございます


久しぶりのBLOGで長々と書いてしまいましたが


最後に


改めてこの場を借りて・・・・


ヤスくんこの度は色々とありがとうございます そして移転オープンおめでとうございます!!



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